En onsdag.

Inte som vilken onsdag som helst. Utan en onsdag och ett fantastiskt intressant föredrag av Björn Frantzén från Frantzén/Lindeberg i Stockholm. Han berättade om hur  de tar hand om råvarorna på bästa sätt. Om hur varje minut räknas efter att fisken har dödats eller vad det är för skillnad på 400 olika tomatsorter. Blev helt tagen av hans engagemang. Platsen för föredraget var Vollmers och vi serverades underbara små rätter. Efter föredraget satt en cocktail på Rosen fin fint.